19/11/2010 19:03

LES NOIX

Un petit peu de botanique : le reine des noix "la Franquette", mais aussi Corne et Marbot


Tous, nous savons que le fruit du noyer est inconsommable,
mais savez-vous comment il s'appelle ? Allez un petit effort non ! Vous ne le savez pas, et pour cause, on ne nous lapprend pas à l’école.
Le fruit du noyer cest la ‘’drupe’’ et la noix nen est que le noyau, mais quel noyau. La chair c'est ‘’le brou’’, nom donné aussi à lextrait de cette chair, le brou de noix. A la maison on utilisait ce jus pour redonner une deuxième jeunesse à nos chaussures cuir maltraitées. Avec larrivé du simili et du plastique il ny a plus de renaissance et se sont les poubelles qui se remplissent. La grande table de la salle à manger avait, elle aussi, été teintée au brou de noix.


Pour la santé
, il parait, du fait de sa proportion importante en lipides polyinsaturés Oméga3 et de la présence de magnésium et de fibres, quelle peut être considérée comme un fruit protecteur dans les risques cardiovasculaires. Sa consommation diminuerait le taux de cholestérol, dont le plus nocif le LDL.

C'est également un excellent anti dépresseur et régulateur de sommeil grâce au sérotonine qu'elle contient.

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