08/01/2011 20:22

omelette au chou

1/2 chou, 2 cuillères à soupe d'hule d'olive, 6 oeufs, 1/2 verre de lait, lardon ou ventrèche ou coppa ou jambon de bayonne, sel, poivre, piment d'espelette, .

Faire blanchir le chou 10mm à l'eau bouillante, égoutter et le laisser refroidir ; découper le en fine lanière et réserver.

Battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, les condiments, réserver.

Dans un wok ou une poële faire revenir le chou dans l'huile 5/10mm, puis cuir 5 mm en rajoutant le lard choisit et enfin l'omelette.

une fois la consistance établit de l'omelette servir.

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